Рецепты

Ресторан Vendôme (Германия)


Ресторан Vendôme (Германия)

Гастрономический ресторан Vendôme расположился в историческом месте, в одном из зданий отеля Grandhotel Schloss Bensberg, во дворце, построенном в начале XVIII века, из окон которого открывается потрясающий панорамный вид на Кёльнский собор.

Фасады дворцового сооружения выполнены в стиле барокко, стены и мебель обеденного зала ресторана украшены редкими древесными породами, ручной лепниной и мраморными орнаментами, которые отлично дополняют старинный образ здания.

О ресторане

Ресторан Vendôme многократно возглавлял список лучших ресторанов Германии и мира, с 2005 года имеет 3 звезды Michelin. Основателем и шеф-поваром Vendôme является Joachim Wissler. Среди многочисленных наград Vendôme – звания лучшего ресторана и шеф-повара года престижного журнала Feinschmecker. Joachim Wissler является одним из представителей кулинарного направления «новой немецкой школы».

Кухня и фирменные блюда от шеф-повара

Кухня ресторана — современная немецкая. Стиль работы шеф-повара — провокация немецких кулинарных традиций, «постоянно совершенствоваться и ежедневно предлагать своим гостям только лучшее». Молекулярные блюда по авторским рецептам являются настоящими кулинарными шедеврами.

В обеденном зале ресторана всегда играет живая музыка, профессиональные певцы дополняют веер прекрасным оперным сопровождением. В уютной обстановке гости смогут попробовать авторские блюда: фуа-гра с каштанами, приготовленная на гриле; морские гребешки с белым трюфельным кремом; щербет из йогурта с мраморным кофе.

Дегустационное меню ресторана Vendôme включает в себя семнадцать позиций. Винная карта ресторана Vendôme радует большим ассортиментом — более 1000 видов классических и редких коллекционных вин. Высокие цены лишний раз подчеркивают статус заведения, также действует строгий дресс-код. Бронирование столиков осуществляется заранее.