Рецепты

Ресторан Georges Blanc (Франция)


Ресторан Georges Blanc (Франция)

Georges Blanc — комплексное заведение, включающее отель, спа-центр, аквапарк, сувенирная лавка и конечно же одноименный ресторан, имеющий три звезды Мишлен. Расположен комплекс Georges Blanc на речном берегу в небольшой французской деревне Вонас во французских Альпах.

Немного из истории

Georges Blanc — семейный бизнес, передающийся из поколения в поколение. В конце XIX века Жан-Луи Блан открыл свою первую таверну в популярном месте отдыха. Таверна быстро обрела популярность, благодаря высокому качеству блюд. В 1931 году ресторан Georges Blanc был награжден первой мишленовской звездой.

Сегодня владельцем комплекса и шеф-поваром ресторана является Жорж Блан — четвертый в династии Blanc, получивший ресторан в управление в 25-летнем возрасте. За все время работы Жорж Блан был удостоен множеством наград за кулинарные заслуги, в том числе он признан «Лучшим работником Франции» в 1976 году, а через пять лет получил высшую награду от красного гида — 3 звезды.

О ресторане

Отель и ресторан никогда не пустуют, большое количество фотографий известных личностей, останавливавшихся в Georges Blanc говорит о его изысканности и высоком статусе.

Внутренне убранство ресторанного зала оказывает незабываемое впечатление с первого взгляда — официанты в строгих смокингах обслуживают гостей, расположившихся за столами с белоснежными скатертями. В качестве декора стола использованы серебряные столовые приборы и вазы из хрусталя с живыми цветами.

Особенностью ресторана являются пять винных погребов, где можно увидеть лучшие винные коллекции из более 100 000 бутылок.

Кухня ресторана — французская. Фирменные блюда от шеф-повара: блины с начинкой из лосося, бургундские улитки, цыплята по-бресски с фуа-гра.

Для гостей, впервые посетивших звездный ресторан, предложено специальное меню и различные сеты.

Цены в ресторане высокие, от 55$ за блюдо, средний чек — 220$. Бронировать места в отеле стоит за пару месяцев до поездки, особенно в горнолыжный сезон. Чтобы поужинать в ресторане или провести романтический вечер, достаточно забронировать столик за пару дней.